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abril 24, 2024
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Procafé: Maturação forçada de frutos de café está mais frequente neste ano

No inicio da maturação do  café,  nessa safra de 2019, verificou-se, em diversas regiões, de forma bem frequente, a ocorrência de frutos ainda verdes apresentando  manchas escuras na casca e, depois,  toda ela ficando escura, passando de verdes a secos, sem ficarem com a casca amarela ou avermelhada  como se conhece em frutos maduros ou cerejas normais..

Muitos técnicos noticiaram isso, os frutos mudaram do estádio verde-cana direto para o seco. Alguns  suspeitaram, até, que o problema estava sendo  causado por um fungo, como o Colletotrichum, pois nos frutos, já secos,  aparece uma camada de micélio e de esporos, como um pó branco.

Ao analisar as condições de ocorrência dessa anormalidade, visando chegar à sua causa,  observou-se que o problema estava correlacionado com – plantas com carga alta, com plantas fracas ou estressadas, com ramos mais carregados, amarelados e desfolhados e, principalmente, com ramos que apresentavam seca de ponteiros. Dentro do ramo produtivo a ocorrência estava mais concentrada na sua parte terminal, havendo maturação normal na base do ramo, perto do tronco. Verificou-se, ainda, que,  na mesma planta, a parte mais enfolhada apresentava frutos maduros normais, em contraste com a parte desfolhada. As plantas de variedades de maturação mais precoce apresentam mais problemas do que as de maturação tardia.

Ao se verificar as ocorrências climáticas,  nessas regiões com problema, observa-se que entre dezembro e fevereiro houve altas temperaturas e baixo índices pluviométricos, com maior stress principalmente em regiões de altitudes mais baixas.

As conclusões a que se chega são – As plantas que apresentam problemas de maturação forçada estão sentindo falta de energia, ou seja, não conseguiram acumular reservas suficientes pra completar a maturação dos seus frutos. O período de stress hídrico,  no inicio da granação, debilitou as plantas,  que não tiveram tempo de recuperar reservas em bom nível. Os frutos, com tecidos fracos, facilitam a entrada de fungos diversos, mas estes fungos não são primários, são oportunistas. A maior produção de etileno, por eles conterem tecidos mortos na casca,  aceleram o processo de maturação forçada. A florada muito cedo, a partir de agosto/18,  também ajudou,  pois a maturação vem coincidindo com um período mais quente, este ano com temperaturas acima do normal. Mais calor ativa e acelera o processo de maturação.

Fonte: Fundação Procafé

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