Fonte: Agrolink
Carne com osso registra queda no atacado.
De acordo com dados do informativo “Tem Boi na Linha” desta segunda-feira (15), as cotações do mercado do boi gordo permaneceram estáveis em São Paulo. O levantamento indica que, apesar da boa oferta, a semana começou sem grandes movimentações. Parte das indústrias frigoríficas se manteve fora das compras, enquanto as que abriram negociações trabalharam com as referências da semana anterior, aguardando melhores posicionamentos para possíveis ajustes nos preços.
As escalas de abate no estado ficaram, em média, para 10 dias, conforme o informativo.
Em Goiás, na região de Goiânia, com as escalas bem-posicionadas, o “Tem Boi na Linha” registrou recuo de R$3,00/@ para o boi gordo e de R$2,00/@ para a novilha.
A escala de abate no estado esteve, em média, para 11 dias. Já na região Sul, segundo o informativo, não houve alteração nos preços.
Na região Sul, a escala de abate esteve, em média, para seis dias, de acordo com os dados do informativo.
No atacado de carne com osso, a semana foi marcada por ritmo lento nas vendas, reflexo do varejo pouco aquecido, o que reduziu os pedidos de reposição. Com isso, parte das cotações recuou, enquanto outra parcela permaneceu estável.
Segundo o “Tem Boi na Linha”, a carcaça casada do boi capão caiu 1,9%, ou R$0,40/kg, enquanto as demais carcaças casadas permaneceram estáveis.
Ainda conforme o informativo, no mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio subiu 5,8%, ou R$0,40/kg. Em contrapartida, a cotação do suíno especial caiu 3,6%, ou R$0,50/kg.
