Preços da proteína bovina sobe mais fortemente do que a avícola
Levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP mostra que os preços médios da carne de frango estão avançando neste mês frente ao anterior, enquanto os valores da bovina seguem em forte valorização e os da suína, firmes. Com isso, a competitividade da carne de frango tem crescido frente à de boi, mas diminuído em relação à suína.
Nesta parcial de outubro (até o dia 23), a carcaça casada bovina está R$ 13,13 por quilo mais cara que o frango inteiro resfriado, aumento de 20,3% frente à diferença registrada em setembro. A ampliação na diferença entre os preços desses produtos favorece a competitividade da carne avícola.
Ainda segundo dados do Cepea, o quilo do frango inteiro resfriado é negociado a R$ 5,80 por quilo abaixo do valor da carcaça especial suína, reduzindo em 3,6% a diferença que era verificada em setembro. Neste caso, a competitividade da carne avícola diminui frente à suína.
