Fonte: café point
Às vésperas da COP30, o café brasileiro se consolida como símbolo de sustentabilidade e desenvolvimento para o mundo.
A realização da COP30 no Brasil, em pleno coração da Amazônia, é mais do que um marco geopolítico. É uma oportunidade para o país demonstrar, na prática, que é possível aliar desenvolvimento econômico à preservação ambiental. E, entre tantas cadeias produtivas nacionais, o café desponta como uma das mais preparadas para representar essa virada de chave.
Presente em todos os biomas, com geração de renda para mais de 300 mil famílias, o café reúne argumentos sólidos para ocupar o centro do palco climático. E alguns exemplos emblemáticos reforçam essa posição — especialmente os oriundos de regiões historicamente menos valorizadas na cafeicultura.
Um dos casos mais representativos dessa nova agenda é o robusta amazônico. Produzido majoritariamente em Rondônia, esse café evoluiu de uma base convencional para uma identidade única, construída com base em qualidade sensorial, governança cooperativa e compromisso ambiental. A conquista do selo de indicação geográfica (IG) em 2021 e o lançamento, este ano, da nova roda de sabores do canéfora — com notas de cacau e frutas, entre 103 descritores — mostraram ao mundo que o café especial também nasce na floresta.
Mas não é só uma questão de sabor: é sustentabilidade comprovada. Uma pesquisa feita pela Embrapa revela que os cafezais das Matas de Rondônia sequestram 2,3 vezes mais carbono do que emitem, com um saldo médio de 3.883 kg de CO2 eq/ha ao ano. Esses números refletem a importância do investimento em sistemas agroflorestais, do menor uso de insumos químicos, do sombreamento natural e de técnicas que regeneram o solo para o cultivo do café. Para apoiar ainda mais os produtores, desenvolveu-se ainda uma planilha que permite calcular o balanço de carbono da lavoura, promovendo decisões mais conscientes.
No Espírito Santo, estado-líder na produção de conilon, o avanço sustentável também é nítido. Um trabalho coordenado pelo Cecafé (Conselho dos Exportadores de Café do Brasil) vem promovendo práticas de baixo impacto ambiental, como irrigação eficiente, uso de energia solar e logística otimizada. A rastreabilidade — essencial para atender mercados exigentes — tem impulsionado melhorias do campo à xícara. O conilon capixaba, anteriormente associado apenas à boa produtividade, agora também entrega responsabilidade ambiental e consistência sensorial. Ao mesmo tempo, os arábicas capixabas se destacam, com microlotes de alta qualidade cultivados por famílias que investem em manejo consciente em regiões de montanha, práticas regenerativas e inovação no pós-colheita.
Fora do eixo amazônico e capixaba, outros estados também têm ampliado sua responsabilidade climática. Em 2024, em Minas Gerais, principal produtor de arábica do país, 20 propriedades do Cerrado Mineiro ligadas à cooperativa Expocacer tornaram-se as primeiras do mundo a receber o selo internacional Carbon on Track, concedido pelo Imaflora, com emissões de apenas 0,85 t de CO² eq/ha ao ano — um marco para a cafeicultura de baixo carbono. Já em São Paulo, produtores vêm adotando sistemas agroflorestais, compostos orgânicos e estratégias de conservação da biodiversidade, ampliando o compromisso ambiental das regiões tradicionais.
Em 2024, o Brasil exportou mais de 50 milhões de sacas de café, um recorde histórico, alcançando cerca de 120 países — e, cada vez mais, os compradores buscam não só qualidade, mas compromisso com critérios ESG. Isso amplia o protagonismo do setor nas pautas climáticas e posiciona o país não apenas como fornecedor, mas como formulador de soluções sustentáveis para a agricultura tropical.
Seja com o robusta da floresta em Rondônia, o conilon do Espírito Santo, ou os arábicas de Minas Gerais, São Paulo e outras regiões que vêm incorporando práticas regenerativas, o Brasil tem a chance de apresentar ao mundo uma nova narrativa: a de que é possível, ao mesmo tempo, produzir com excelência, gerar renda e regenerar o planeta. A COP30 será o palco. O café pode — e deve — ser a mensagem.
