Impulso aos preços vinha da demanda fortalecida, mas, agora, a menor oferta tem sido determinante para os aumentos
O valor médio da raiz de mandioca para a indústria fechou a R$ 648,74 a tonelada na semana passada, com alta 3% frente ao do período anterior, informa o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP. Esse foi o 20º avanço semanal consecutivo.
Desde meados de maio, quando a média registrou a mínima do ano, a elevação acumulada é de 59,8%. Em 12 meses, a alta é de 8,2%, em termos reais.
Segundo pesquisadores do Cepea, o impulso aos preços da raiz vinha da demanda fortalecida, mas, recentemente, a menor oferta é que tem sido determinante para os aumentos.
Neste caso, muitos produtores vêm postergando a colheita da mandioca, sobretudo por conta da rentabilidade, que está limitada, em decorrência das menores produtividade e teor de amido.