Fonte: Agrolink
O estado é responsável por 8,2% da produção nacional.
A Bahia se consolida como o maior produtor de café do Nordeste e o quarto no ranking nacional, com previsão de colher 265.920 toneladas do grão em 2025. Os dados são da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri-BA).
Segundo o órgão, a produção cafeeira do estado se apoia na diversidade de ambientes de cultivo e na qualidade dos grãos. “A Bahia encontrou terreno fértil e condições favoráveis para florescer e agradar aos mais diversos paladares”, informou a Seagri-BA.
Com uma área plantada de aproximadamente 133 mil hectares, o estado é responsável por 8,2% da produção nacional, o equivalente a cerca de 4,4 milhões de sacas, conforme levantamento do IBGE. A produção baiana inclui majoritariamente grãos das variedades Arábica e Conillon, sendo o estado o quarto maior produtor de Arábica e o terceiro de Conillon do país.
O cultivo se concentra em três regiões: cerrado, planalto e atlântico, que fornecem grãos destinados tanto ao mercado interno quanto à exportação. Os cafés cultivados atendem perfis variados de consumo, com destaque para grãos finos e blends mais intensos.
Entre os principais municípios produtores estão Itamaraju, Prado, Barra da Estiva, Porto Seguro, Barra do Choça, Itabela, Eunápolis, Vitória da Conquista e Ibicoara.